オーナーである森本シェフは、吉祥寺の人気店「レピキュリアン」等での修行後、２６歳で渡仏。本場フランスにあるようなお店を開きたいと、２００５年３月３１日、この「アルカション」をオープンしました。
ケーキが中心となる日本のケーキ店と違い、フランスのお菓子屋さんではパンや惣菜も扱うのが普通。そんなスタイルを目指したお店には、オープンして間もなくだというのに、クロワッサンや伝統的な焼き菓子、ジャムやチョコレートにケーキと、目移りしてしまうほどのお菓子やパンがずらりと並んでいます。斬新で美しいデコレーションのケーキも多く、ショーケースはまるで宝箱のよう。

フランスのポスターや小物が並ぶ店内には、木彫りのハリネズミや天使など、お洒落でいて温かみのあるものがたくさん。まるで雑貨屋さんのようで、見ているだけで楽しくなってしまいます。お客様もじっと見ていかれる方が多いのだとか。住宅街にあるお店だけあって、お客様の年齢層は様々。短い取材の間にも、お子様連れのお母様からご年配の方まで、皆さん楽しそうにお話をしながら、ケーキをお持ち帰りになっていました。常連さんとシェフが談笑される姿もあり、すっかり街に根付いているようです。
ショップカードやお店の名前のすぐ傍に必ずあるメッセージは「Pour le plaisir du gout et des yeux.」＝「味わう喜び、目の喜びのために」。味わう前から楽しめる、見惚れてしまいそうなデコレーションや、香ばしい色のケーキやお菓子で、皆様においしい喜びをお届けします。

ミルフィーユやエクレアなど、伝統のあるお菓子が好きだという森本シェフ。ケーキからチョコレートやパンまで揃える、フランススタイルのお店を構え、基本に忠実な製法、ケーキ作りをしています。また、伝統を重んじながら、斬新で美しいデコレーションも特徴的。シェフが掲げる「Pour le plaisir du gout et des yeux.」＝「味わう喜び、目の喜びのために」というメッセージ通り、見て楽しく、味わっておいしい世界をお店いっぱいに広げています。