プロフィール

簡単に私のことを知ってもらいたく、プロフィールをまとめたので興味のある方はチェックしてみてください。

運営者『ノブ』のプロフィール

はじめまして。やっぱりコーヒーが好きを運営しているノブと申します。わたしは岡山に住んでいる37歳の焙煎士兼飲食店オーナーです。

焙煎士になるまで

まずはわたし、ノブについてお話します。大学を卒業後、商社にて勤務しました。その後、飲食店経営をしてみないかとの声をかけていただき、現在も飲食店(2010年〜)を経営しています。ふと今までを振り返ってみると、社会人になってから、毎日欠かさずコーヒーを飲んでいます。

朝の始まりに、コーヒーを1杯。
商談前の集中。ひとときの休憩。
当たり前のように、私の人生にはコーヒーがそばにありました。

そして、いつも、どのコーヒーが自分に合うのか探していました。
香り、苦味、コク深さなど、人それぞれ好みは違います。


コーヒーについてもっと勉強してみたい。そして、いつか、コーヒー専門店を出店してみたいと思うようになりました。

新たな出逢い

ここでは、長くなるので割愛させていただくが、コーヒー焙煎士として50年以上の経験をもつNさんより、自分のお店を譲るのでやってみないかとの話をいただいた。


コーヒー豆の厳選、焙煎、入れ方などの修行をみっちりと受け、この度、念願のコーヒー専門店を開業しました。

焙煎士として

美味しいコーヒーを飲みたい。自分好みの味を見つけたい。 カフェインレスのものが欲しい。などお客様によって要望は様々です。


これらのご要望に常に前向きに、満足いただけるよう日々勉強し取り組んでいます。
思えば、今までの人生。

モノやサービスを提供する仕事に従事することが多くありました。どうすればお客様に喜んでいただけるか、といった目線を常に意識してきました。


この経験が、コーヒー専門店経営に活かせるのではないかと思っています。