2003年、東京都国分寺市にオープンしたお店「ル･スリール･ダンジュ」。このお店、何とオープン後１年足らずのうちに、お店の名物「万葉ぽてと」が国分寺市から「国分寺市名物名産推奨品」として認定された、実力派シェフのお店なんです！
オーナーは木村勝司シェフ。吉祥寺「レピキュリアン」、「帝国ホテル」、銀座「和光ケーキショップ　ルショワ」という、有名シェフ出身の名門店や、一流の立地のお店で修業を積んできました。
しかしそんな輝かしい経歴の木村シェフ、「手の届かない存在の近寄りがたいシェフ」とは正反対。何とも気さくな、地元を愛する明るいシェフなんです。

「旬のものを旬の時期に」と考えるシェフのこだわりから、お店のショーケースの中身は季節によってガラッと変わります。ちょうど苺の季節にいただいた苺のタルトの、苺の甘くみずみずしいことといったら！フルーツ屋さんでもこんなにおいしい苺が食べられるかな、と思うほどのおいしさでした。旬の素材を大切にするシェフらしい、最大限に素材のおいしさを活かしたケーキが揃っています。
一方、素材の合わせ方も独創的で、あんことチーズを合わせたスイートポテトや、和菓子のカステラのようなコクのある「ロールケーキ」など、一風変わっていながら食べやすい味に技術の高さを感じます。また、ケーキのフォルムやデコレーションが美しいのも特徴。さすがこれまでの名店で、目も舌も一流のお客様を満足させてきた腕前。若い女性にも人気があるのも頷けます。

吉祥寺「レピキュリアン」、「帝国ホテル」、銀座「和光ケーキショップ　ルショワ」など数々の名店で修業した木村シェフ。上京後10年で独立すると決め、決して簡単ではないその目標を決めた通りに成し遂げ、今後は新店舗のオープンやサロンの展開も考え中と、常にバイタリティに溢れています。
美しいデコレーションや整ったフォルム、旬の素材を最大限に活かしたお菓子は、小さなお子様から若い女性にも大人気。地元のお客様を始め小中学生との触れ合いも大切にしているシェフのお菓子は、幅広い年齢層の方に支持されています。