コーヒーとチョコレートは、相性の良さでも知られています。お菓子や飲み物でもコーヒーとチョコレートをあわせたものが多く販売され、見かける機会も増えています。コーヒーならではの苦みと、チョコレートの芳醇な甘さが癖になり、お互いの味を引き立ててくれる組み合わせでもあります。コーヒーとチョコレートにはどんな組み合わせがあるのか、詳しく紹介していきたいと思います。
■コーヒーとチョコレートの組み合わせの相性が抜群な理由
コーヒーとチョコレートの組み合わせが抜群だと言われているのは、味わいこそ異なるもののお互いに共通点が多いことが理由です。
コーヒーは原料に「コーヒー豆」を使っていますし、チョコレートは「カカオ豆」を使い加工したものです。南半球がメインで作られているなど栽培方法にも共通点があります。
コーヒー豆もカカオ豆も直射日光に弱い為、ジェイドツリーと呼ばれる背の高い木を一緒に植えて日陰を作った状態で育てていきます。
いずれも果実の種を原料に使用しているため、もともとの原料でも似ている部分があり栄養価も豊富に含んでいることでも知られています。
また、コーヒー豆やカカオ豆が果実の実といっても、そのまま食べられるものではありません。生のままだとえぐみや、苦み・酸味が出てしまいがちです。そのため、焙煎などの加工を取り入れることで美味しく取り入れられる特徴も持っています。
特にコーヒー豆の製法は多様で、収穫した実をそのまま乾燥させるナチュラルもありますし、粘液が残った状態で発酵して乾燥させ洗うウォッシュ度などもあります。製法によっても味わいが変わるので、さまざまな姿に変えられます。
お互いに似ている部分が多いからこそ、相性が抜群の組み合わせでもあるのです。
■コーヒーにチョコレートを合わせたカフェモカ
コーヒーそのままだと苦みや酸味があって飲みにくい…そんな人には、チョコレートを合わせて飲む「カフェモカ」もおすすめです。いつものコーヒーが一味違った印象になるので、チョコレート風味の美味しいコーヒーを堪能できるようになります。
・カフェモカとは
エスプレッソコーヒーをベースにして、ミルク・チョコレートソースを合わせて作る飲み物です。フォームドミルクをコーヒーに対して3：7の割合で注いで、チョコレートソースをたっぷりと注いで作ります。もともとアメリカ生まれの飲み物になり、シアトル系カフェと呼ばれているお店で、エスプレッソコーヒーをメインにした飲み物を提供しています。カフェモカの人気は高く世界中で親しまれている飲み方になります。
■カフェモカにおすすめのトッピング
カフェモカは、厳しいルールが存在するわけではありません。基本となる作り方こそあるものの、トッピングは好きなように楽しめます。甘い方が好きな人もいれば、コーヒーの苦みがあるほうが好きな人もいるのではないでしょうか。
カフェモカにおすすめのトッピングを紹介したいと思います。
・板チョコレート
温かいコーヒーに、板チョコを入れてじっくりと溶かしながらチョコレートの風味を楽しむ方法です。板チョコだけだと甘さが足りない人は、砂糖を足して牛乳もしくは豆乳を入れて味を整えるのがおすすめです。板チョコを好みの枚数割って使うだけなので簡単です。
・削りチョコレート
アイスのカフェモカのトッピングとして使えるのが、削りチョコレートです。ホットチョコレートと違い溶けにくいので削ったチョコレートをたっぷりトッピングすることで、風味を楽しむのもおすすめです。削りチョコレートは見た目もかわいいですし、口のなかに入れてゆっくりと溶かして楽しむのもいいですね。
・チョコレートソース
正統派のカフェモカを作りたいときは、チョコレートソースをかけるトッピングもあります。甘いカフェモカが好きな人は、たっぷりのチョコレートソースをかけてもいいですし、好みの配分を探してみるのも楽しいと思います。チョコレートソースでも甘さ控えめのものもあるので、飲み比べてみると楽しめます。
・生クリーム
カフェモカのトッピングとして、生クリームも定番です。ミルクのうえに生クリームを絞り、そのうえからチョコレートソースをかけるようにします。見た目も華やかな印象になりますし、飲みごたえのあるデザートドリンクとしてもおすすめです。生クリームの量を調整して好みの味にできるのも嬉しいところです。アイスを上にのせて、溶けていくのを楽しみながら飲む方法もあります。
・マシュマロ
カフェモカに、マシュマロを砂糖代わりに足すトッピングもおすすめです。コクのある甘さに仕上がりますし、マシュマロが完全に溶けきらないので適度な存在感もあります。大き目のマシュマロをのせてじっくりと溶かしていくのもいいですし、ミニサイズのマシュマロをたっぷりのせる方法もあります。
・ココアパウダー
味わい深いカフェモカにしたい人は、ココアパウダーを使うトッピングもあります。チョコレートとあわせることで、お店に出ているカフェモカのような味わいが堪能できます。ココアパウダーでも甘い砂糖入りのものと、ハイカカオで甘さ控えめのものもあります。コーヒーの苦みを緩和してくれますし、まろやかさも楽しめます。ココアパウダーはかけるだけなので、簡単にトッピングできます。
・フルーツ入りチョコレート
チョコレートのなかにフルーツ入りのものをコーヒーのなかにトッピングする方法もおすすめです。果実のフレッシュ感を感じられますし、見た目も華やかな印象になります。コーヒーと相性がいいのは、オレンジなどの柑橘系のフルーツチョコレートです。爽やかさもあるので、いつもとちょっと違うコーヒーを堪能してみてください。
■まとめ
コーヒーとチョコレートの組み合わせは相性もよく、美味しいのが嬉しいですね。チョコレートを足して飲むカフェモカも、トッピング次第で甘さを調整できるのが面白いところですね。チョコレートソースやココアパウダー、マシュマロ、板チョコなどシンプルにトッピングをしてもいいですし、組み合わせて深い味わいを存分に実感できるといいですね。チョコレートとコーヒーはおすすめの組み合わせです。
