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「【コーヒー豆を知る】」の記事一覧


コーヒーの「酸味」が苦手な人向けの銘柄や種類は?

  • 【コーヒー豆を知る】
コーヒーの味わいを決める要素には、「苦味」「甘み」そして「酸味」があります。 The Specialty Coffee Association(米国スペシャルティーコーヒー協会)では、上記の味をはじめ香りやコク・キレとい […]
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人気カフェではどんなコーヒー豆を使っている?種類と特徴

  • 【コーヒー豆を知る】
国内・海外に多数の店舗を展開する人気のカフェやコーヒーショップ。 店内で提供されるコーヒーには、どんな豆が使われているのでしょうか? 今回は、全国に店舗数の多い有名なカフェ・コーヒーショップで使われているコーヒー豆につい […]
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このままではコーヒー豆不足に?「コーヒー2050年問題」とは

  • 【コーヒー豆を知る】
街を歩けば、コンビニで香り高いドリップコーヒーが100円ちょっとで手に入る毎日。 しかし、あと30年後には、そんなことは夢のまた夢で、大航海時代のようにコーヒーは超高級品になっているかもしれない…と言ったらどうしますか? […]
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コーヒーの産地によって味と特徴はどう違う?

  • 【コーヒー豆を知る】
コーヒー豆を選ぶとき、たくさんの種類があるので「どれを買おうかな?」と迷ってしまいますよね。 コーヒー豆の選び方についてはいくつかポイントがあります。以前のこちらの記事も参考にして下さいね。 コーヒー豆を選ぶ時の基準とな […]
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「コーヒーチェリー」とは?市販のコーヒー豆と「生豆」の違い

  • 【コーヒー豆を知る】
コーヒーチェリーとは? 皆さんは「コーヒーチェリー」という名前を聞いたことはありますか? コーヒーチェリーとは、コーヒー豆(種子)を取り出す前の実の状態をいいます。 コーヒーの木は年に1回白い花を咲かせた後、8ヶ月ほどか […]
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カフェインレスコーヒー・デカフェコーヒーとは

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  • 【コーヒー豆を知る】
欧米のコーヒーカルチャーの広まりや健康志向から、最近では、カフェやコンビニでも必ずといっていいほどメニューにある「カフェインレスコーヒー」や「デカフェ」。 しかし、これらの正確な意味やカフェインの作用などについてはよく分 […]
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コーヒー豆の保存方法。温度や期間でどう変わる?おすすめ容器も紹介

  • 【コーヒー豆を知る】
産地・焙煎など自分の好みにこだわって選んだコーヒー豆、できるだけ味や香りを変化させたくないですよね。 そこで今回は、コーヒー豆の保存方法について、期間や温度などのキホンと、おすすめの容器も紹介します。 コーヒー豆の【常温 […]
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コーヒー豆の種類と特徴。味や香りはどう違う?

  • 【コーヒー豆を知る】
自宅やオフィスでは、やっぱり自分好みのコーヒーを味わいたいですよね。 コーヒー豆の種類や特徴をある程度知っていれば、自分好みのコーヒーと出会える確率も高まります。 学び始めるととても奥が深いコーヒー豆の分類ですが、今回は […]
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自家焙煎コーヒー 吉備のしずく

200

プロフィール

はじめまして。
やっぱりコーヒーが好きの管理人をしている37歳のノブです。

もちろん、コーヒーは大好きでな私ですが。

コーヒーの焙煎はもちろんしたことはなく‥

コーヒー焙煎歴50年以上のプロに1から教えてもらって美味し焙煎の仕方、豆の知識、コーヒーのいれかたなどなど多くのことを教えてもらったことを余すことなく書いていきます。

あなたのホット一息つける場所でおいしいコーヒーを楽しめるお手伝いができればうれしいです。
プロフィールの詳細はこちらより

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